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Igiene e sicurezza alimentare: la legislazione europea
10 Lug 2018

La sicurezza alimentare e sanitaria è un tema molto importante e negli anni è cresciuta sempre di più la sensibilità delle istituzioni europee e degli stati membri nei confronti di questa tematica. Il "Pacchetto Igiene" è stato recepito in Italia dalla Conferenza permanente Stato-Regioni.

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Manuale HACCP, per chi è obbligatorio?
10 Set 2018

Le aziende che operano nel settore alimentare, e in generale tutte quelle nelle quali i lavoratori sono a contatto con cibi e bevande, hanno necessità di certificare il proprio adeguamento alla normativa HACCP, adottando il protocollo di autocontrollo igienico-sanitario.

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